Do vale
à mesa
Nossa cozinha nasce da terra. A Agrofloresta cultiva ervas, frutas e temperos, uma junção artesanal entre culinária regional brasileira e referências internacionais.
Uma cozinha com sabor de Noronha
Sabores para seu dia na ilha
Você em conexão com Noronha
Os ingredientes de alguns dos nossos pratos vêm da nossa agrofloresta, um projeto vivo e regenerativo onde natureza e sustentabilidade trabalham juntas para produzir alimentos orgânicos que levam a energia do solo vulcânico da ilha às mesas dos nossos clientes.
Aqui você encontra frutas, verduras, legumes, ervas, flores e abelhas, tudo sem agrotóxicos e respeitando o solo e o clima. Além de mais sabor e valor nutricional, contribui para a preservação do ecossistema do Jardim Elizabeth, o coração verde de Fernando de Noronha.
Uma cozinha para todos os paladares
Restrições alimentares devem ser informadas antecipadamente.
Gastronomia por quem cultiva em Noronha
O Restaurante do Vale está localizado na Pousada do Vale, aberto para café da manhã, almoço e jantar, para hóspedes e passantes.
Somos especialistas em hospitalidade e nosso propósito é tornar sua passagem por aqui deliciosamente inesquecível. Os alimentos cultivados, preparados e servidos por nossa equipe são frutos da nossa relação de cuidado, amor e preservação por Noronha.
Nosso menu é assinado pelo Chef Rodrigo Theodoro, servindo releitura de clássicos em uma cozinha contemporânea com os sabores e segredos Do Vale em uma conexão única com a natureza da ilha.
