Gastronomia do Vale

Uma cozinha que nasce da nossa agrofloresta e do mar de Noronha, aberta a hóspedes e visitantes.
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Gastronomia do Vale

Uma cozinha com sabor de Noronha

O Restaurante do Vale serve frutos do mar frescos, peixes locais e pratos autorais que misturam a culinária brasileira com influências internacionais, tudo com o cuidado de quem cozinha para poucos.
Café da manhã à la carte do Restaurante do Vale em Fernando de Noronha
Ceviche de peixe fresco com flor comestível no Restaurante do Vale, Noronha
Atum grelhado com crosta de ervas da agrofloresta no Restaurante do Vale
Mesa com pratos artesanais e drinks do Restaurante do Vale em Noronha
Jantar romântico ao ar livre no Restaurante do Vale, Fernando de Noronha
FUNCIONAMENTO

Cada momento do dia tem seu sabor

free_breakfast
Café da Manhã
7h – 10h
À la carte, ingredientes frescos e orgânicos.
pool
Serviço de Piscina
9h – 18h
Petiscos, drinks e sucos com frutas naturais.
lunch_dining
Almoço
12h – 15h
Pratos com peixe, filé ou frango. No almoço.
local_cafe
Chá da Tarde
16h – 17:30h
Reposição de energia durante a tarde.
dinner_dining
Jantar
19h – 22h
Menu completo à la carte e artesanal.
Horta orgânica da Pousada do Vale com cultivo de couve e vegetais em Fernando de NoronhaApicultura da agrofloresta sintrópica da Pousada do Vale em NoronhaSalada de camarão com sucos de frutas frescas do jardim da Pousada do Vale
AGROFLORESTA

A terra que nutre a cozinha

Em 2011, a Pousada do Vale transformou parte do Jardim Elizabeth em um espaço real de agroecologia. Hoje, a agrofloresta abastece diretamente a cozinha do restaurante.

Ervas, frutas, legumes e temperos cultivados no mesmo terreno onde os hóspedes dormem, chegam ao prato com a identidade de Noronha intacta.
Dietas atendidas
ecoVegetariano
spaVegano
grassSem Glúten (consulte)
health_and_safetyIntolerâncias alimentares

Restrições alimentares devem ser informadas antecipadamente.

CARDÁPIO

Uma cozinha para todos os paladares

Do mar à terra, da horta ao fogo, nosso cardápio à la carte reúne pratos artesanais que celebram Noronha e a culinária brasileira e internacional.
restaurant
Entradas & Horta
Petiscos artesanais, saladas e plantas orgânicas.
01
set_meal
Clássicos Do Vale
Frutos do mar e peixes assinados pelo Chef.
02
local_dining
Da Terra
Carnes, filés e pratos veganos da terra.
03
ramen_dining
Massas Do Vale
Massas artesanais e grano duro.
04
group
Para Compartilhar
Moquecas e pranchas para dois.
05
cake
Tentações Do Vale
Sobremesas do Chef.
06
Ver cardápio completoCarta de vinhos
Antes de vir

O que você precisa saber

local_offer
Exclusivo para hóspedes
Hóspedes têm 10% de desconto. Aplicado ao final da estadia. Taxa de serviço de 12% não incluída.
groups
Nossa equipe
Cozinheiros, garçons e maîtres treinados para oferecer um serviço atencioso e discreto.
eco
Dietas atendidas
Atendemos vegetarianos, veganos, sem glúten e intolerâncias. Informe com antecedência.
event_seat
Reservas
Recomendamos reservar para o jantar, especialmente na alta temporada. Fale pelo WhatsApp.
child_friendly
Crianças
Cardápio infantil disponível. Ambiente familiar e acolhedor, aberto a hóspedes e visitantes.
Entre em contato
Buffet de café da manhã do Restaurante do Vale com bolos artesanais em Fernando de NoronhaGarçom do Restaurante do Vale servindo prato artesanal ao ar livre em NoronhaBarman do Restaurante do Vale preparando drink artesanal no bar em Noronha

Entre o íntimo e o grandioso

Em Noronha, a Pousada do Vale reúne hospedagem, gastronomia e spa em um único endereço para viver a ilha com calma e profundidade — um refúgio de alto padrão.
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