Gastronomía del Vale
Una cocina que nace de nuestra agrofloresta y del mar de Noronha, abierta a huéspedes y visitantes.
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Una cocina con el sabor de Noronha
El Restaurante do Vale sirve mariscos frescos, pescados locales y platos de autor que combinan la cocina brasileña con influencias internacionales, todo con el cuidado de quien cocina para pocos.
HORARIOS
Cada momento del día tiene su sabor
free_breakfast
Desayuno
7h – 10h
A la carta, ingredientes frescos y orgánicos.
pool
Servicio de Piscina
9h – 18h
Tapas, cócteles y jugos de frutas naturales.
lunch_dining
Almuerzo
12h – 15h
Platos con pescado, filete o pollo. En el almuerzo.
local_cafe
Merienda
16h – 17:30h
Recarga de energía durante la tarde.
dinner_dining
Cena
19h – 22h
Menú completo a la carta y artesanal.
AGROFLORESTA
La tierra que nutre la cocina
En 2011, Pousada do Vale transformó parte del Jardín Elizabeth en un espacio real de agroecología. Hoy, la agrofloresta abastece directamente la cocina del restaurante.
Hierbas, frutas, verduras y especias cultivadas en el mismo terreno donde duermen los huéspedes llegan al plato con la identidad de Noronha intacta.
Hierbas, frutas, verduras y especias cultivadas en el mismo terreno donde duermen los huéspedes llegan al plato con la identidad de Noronha intacta.
Dietas atendidas
ecoVegetariano
spaVegano
grassSin Gluten (consulte)
health_and_safetyIntolerancias alimentarias
Las restricciones alimentarias deben informarse con anticipación.
MENÚ
Una cocina para todos los paladares
Del mar a la tierra, de la huerta al fuego, nuestro menú a la carta reúne platos artesanales que celebran Noronha y la cocina brasileña e internacional.
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Entradas & Huerta
Tapas artesanales, ensaladas y plantas orgánicas.
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Clásicos del Vale
Mariscos y pescados firmados por el Chef.
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De la Tierra
Carnes, filetes y platos veganos de la tierra.
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Pastas del Vale
Pastas artesanales y grano duro.
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Para Compartir
Moquecas y tablas para dos.
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Tentaciones del Vale
Postres del Chef.
Antes de venir
Lo que necesitas saber
local_offer
Exclusivo para huéspedes
Los huéspedes tienen 10% de descuento. Aplicado al final de la estadía. Cargo por servicio del 12% no incluido.
groups
Nuestro equipo
Cocineros, mozos y maîtres entrenados para ofrecer un servicio atento y discreto.
eco
Dietas atendidas
Atendemos vegetarianos, veganos, sin gluten e intolerancias. Informe con anticipación.
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Reservas
Recomendamos reservar para la cena, especialmente en temporada alta. Contacte por WhatsApp.
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Niños
Menú infantil disponible. Ambiente familiar y acogedor, abierto a huéspedes y visitantes.
Entre lo íntimo y lo grandioso
En Noronha, Pousada do Vale reúne alojamiento, gastronomía y spa en una sola dirección para vivir la isla con calma y profundidad — un refugio de alto nivel.
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